餃子
Les gyoza sont les raviolis japonais emblématiques, croustillants dessous et fondants dessus grâce à la technique yaki-gyoza (poêle + vapeur). Garnis de porc, chou et gingembre, ils se dégustent trempés dans une sauce soja-vinaigre-huile pimentée.
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餃子
Les gyoza sont les raviolis japonais emblématiques, croustillants dessous et fondants dessus grâce à la technique yaki-gyoza (poêle + vapeur). Garnis de porc, chou et gingembre, ils se dégustent trempés dans une sauce soja-vinaigre-huile pimentée.
酢の物
Le sunomono est une salade rafraîchissante de concombre finement tranché marinée dans un vinaigre sucré-salé au dashi. Croquant, léger et parfumé au sésame, il accompagne idéalement les grillades et les sushis.
つけ麺
Le tsukemen propose des nouilles épaisses servies séparément d'un bouillon concentré et savoureux dans lequel on les trempe bouchée par bouchée. Une expérience gustative unique.
豚汁
Le tonjiru est une soupe miso généreuse et nourrissante à base de porc et de légumes racines. Riche, parfumée et réconfortante, c'est la soupe d'hiver par excellence dans les foyers japonais.
ちらし丼
Le chirashi don rassemble dans un seul bol généreux du riz vinaigré recouvert d'un assortiment coloré de poissons frais, œufs et légumes marinés. La beauté du sushi sans la complexité.
手巻き寿司
Le temaki sushi, ou sushi en cône, est le plat idéal pour une soirée conviviale. Chacun assemble son propre cornet de nori garni de riz vinaigré, poisson frais et légumes croquants.
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和食
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